Espresso: samme bønne, et helt annet resultat
Hvorfor en espresso lukter, smaker og oppfører seg som noe helt annet enn traktekaffe av akkurat samme bønne.
Kaffe
3 innlegg
Koffeinfri kaffe: det som er igjen når intensiteten er borte
Jeg har ment noe annet om koffeinfri kaffe før: at det bare er en kompromiss-kopp, smaken minus kicket. Det er ikke helt sant – og ikke helt usant heller.
Traktekaffe mot stempelkanne: samme bønne, to kropper i koppen
Samme bønne, samme vannmengde – men papirfilteret og metallsilen sender deg til to helt ulike kopper. Her er forskjellen, kjent på tungen.