Rugbrød: tyngden som ikke ber om unnskyldning
Mørkt, syrlig og tett nok til å synke i hånda. Rugbrød er brødet som trenger fett og salt for å spille motpart, ikke syltetøy.
Brød & korn
2 innlegg
2 innlegg
Mørkt, syrlig og tett nok til å synke i hånda. Rugbrød er brødet som trenger fett og salt for å spille motpart, ikke syltetøy.
En smaksnotat om surdeigsbrødets skorpe og krumme – og hvorfor den sure smaken egentlig er to ulike syrer, ikke én.