Nøkkelost: krydderet som kommer før osten
Karve og kryddernellik i en fast ost - en helt annen retning enn muggen og den brune.
Ost
3 innlegg
Fast gulost, moden nok til å knase
Den beste biten er ikke fra en fersk pakke, men fra osten som har fått ligge en uke for lenge – sprø saltkrystaller, karamell og en ettersmak som varer.
Brunost: sødmen som deler bordet i to
En smaksnotat om brunost – den faste, karamellsøte hverdagsosten, og hvorfor ettersmaken splitter folk i to leire.