Grønn te: to minutter for mye, og hele koppen er tapt
Grønn te lever og dør på trekketiden. Ett minutt for lenge, og den friske gressmaken snur til besk og sammensnørende – uten at vannet en gang trengte å være for varmt.
smaksnotat
3 innlegg
Mild olivenolje: gresset, mandelen og stikket bakerst
En god, mild olivenolje smaker mer av gress og mandel enn av oliven – og etterlater et lite stikk i halsen som har en overraskende forklaring.
Brunost: sødmen som deler bordet i to
En smaksnotat om brunost – den faste, karamellsøte hverdagsosten, og hvorfor ettersmaken splitter folk i to leire.